Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.

Азербайджанские кутабы с зеленью – простой рецепт приготовления

Кутаб является традиционным и очень популярным блюдом азербайджанской кухни и представляет собой тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. В качестве начинки используют зелень, тыкву или мясо.

Я хочу вам предложить рецепт азербайджанских кутабов с зеленью. Готовится это блюдо не так сложно, как это покажется на первый взгляд. И в этом вы сами можете убедиться.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:
три стакана пшеничной муки высшего сорта,
0,4 кг любой зелени (шпинат, тархун, петрушка, мангольд, кинза, зеленый лук);
один репчатый лук среднего размера,
одна столовая ложка растительного масла,
одна столовая ложка сливочного масла,


соль по вкусу.
Продукты мы собрали. Теперь начинаем готовить кутабы с зеленью.

 

1. Приготовление теста: просеять муку в миску и добавить щепотку соли. Постепенно замешивая, подливать смешанную с растительным маслом воду комнатной температуры и замесить не слишком крутое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на тридцать минут.

2. Приготовление начинки: очистить и мелко нарезать луковицу. В сковороде разогреть топленое или сливочное масло, положить лук и томить на слабом огне, помешивая до мягкости примерно семь-восемь минут.

З. Тем временем тонко нарезать зелень, удаляя жесткие стебли. Положить зелень в сковороду с готовым луком, перемешать и снять с огня. Приправить начинку солью, остудить. Разделить тесто на пятнадцать-восемнадцать частей.

4. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать каждый кусок в очень тонкую лепешку, почти прозрачную. Раскатанные лепешки держать под толстым полотенцем или под пленкой, чтобы не сохли. Поставить сухую сковороду с толстым дном на средний огонь.

5. На половину каждой лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной и тщательно прижать края. Начинка должна быть распределена по всему объему кутаба тонким слоем, а края должны быть очень узкими (лишнее тесто можно обрезать).

6. Порциями обжаривать кутабы на сухой, хорошо нагревшейся сковороде, примерно по полторы минуты с каждой стороны. Готовые кутабы выкладывать в подогретую миску. Сразу же смазывать топленым или сливочным маслом и держать под крышкой. Подавать горячими или теплыми. Всем желаю приятного аппетита!

Источник: сайт Я умница


Опубликовал:
Теги: азербайджанские кутабы рецепт азербайджанских кутабов тесто начинка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 14 июн 2021
Кутабы с зеленью по-азербайджански
Кутабы с зеленью по-азербайджански
2
Женский сайт 21:59 25 июл 2018
Делаем собственную штукатурку для черновой отделки! Дом из пеноблоков. Делаем собственную штукатурку для черновой отделки! Дом из пеноблоков.
Кутабы с сыром и шпинатом
Кутабы с сыром и шпинатом
0
Здесь только хорошие новости! 16:00 13 окт 2018
Как сохранить свежей зелень
Как сохранить свежей зелень
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 19 май 2021
Кутабы с сыром и зеленью
Кутабы с сыром и зеленью
0
Сад огород дача и все самое интересное 02:33 25 мар 2018
Довга — освежающий суп для жаркого дня
Довга — освежающий суп для жаркого дня
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 22 май 2021
Винегрет "Летний", вкусный и простой
Винегрет "Летний", вкусный и простой
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 07 июн 2021
Как приготовить морскую капусту по простым и понятным рецептам?
Как приготовить морскую капусту по простым и понятным рецептам?
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:26 09 янв 2020
Чихиртма из курицы по-азербайджански
Чихиртма из курицы по-азербайджански
3
Готовим дома 18:10 07 ноя 2016
Начинка для кутабов
Начинка для кутабов
2
Готовим дома 12:11 14 дек 2016
Простой рецепт хачапури по-мегрельски
Простой рецепт хачапури по-мегрельски
3
Здесь только хорошие новости! 08:16 10 апр 2021
Шекербура азербайджанская, рецепт
Шекербура азербайджанская, рецепт
0
Готовим дома 11:50 19 мар 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства