Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.

Икра из баклажанов на зиму – пошаговый рецепт фото

Икра из баклажанов готовится очень просто и получается вкусной. Такую икру можно готовить в летний период, когда много свежих овощей. А вот в зимнее время приготовить ее довольно сложно. Поэтому, если вы любите баклажанную икру, то ее можно приготовить на зиму.

Я предлагаю вам простой рецепт икры из  баклажанов на зиму. Такая икра готовиться быстро. Ее не нужно стерилизовать. Из указанного количества ингредиентов получается шесть пол-литровых баночек.

Итак, чтобы приготовить баклажанную икру на зиму, нам будут нужны вот эти ингредиенты:
две репчатых луковицы среднего размера,
150 мл масла растительного,
один килограмм болгарского перца,
полтора килограмма баклажанов среднего размера,
0,5 кг помидоров,
полторы столовых ложки соли,
одна столовая ложка сахарного песка,
одна головка чеснока,
один пучок свежей зелени,
перец горошком и душистый по вкусу,
черный молотый перец.
Ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем приготовления баклажанной икры.

1. В разогретый казанок наливаем масло растительное. Очищенные луковицы мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле до прозрачности. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена, промываем под проточной водой и нарезаем кусочками. Добавляем в казанок к обжаренному луку, перемешиваем и обжариваем в течение десяти минут на среднем огне.

2.  Баклажаны промываем, обсушиваем и очищаем от кожуры. Нарезаем кусочками среднего размера и добавляем в казан. Перемешиваем и жарим на среднем огне, пока кусочки баклажана не станут мягкими.

3. Помидоры нарезаем средними кусочками и вместе с сахарным песком и солью добавляем в казан. По вкусу добавляем черный перец молотый, перец горошком и душистый. Все перемешиваем и тушим минут пятнадцать на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорели.

4. Свежую зелень промываем, стряхиваем и мелко нарезаем. Чесночные дольки также измельчаем. Зелень и чеснок добавляем в казан в конце приготовления. Тушим еще пару минут и выключаем огонь.

5. Заранее моем банки и стерилизуем обычным способом – над паром. Перед тем, как уложить в банки икру, ополаскиваем их 9%-ным уксусом и сразу же раскладываем по банкам горячую икру. Закрываем банки стерилизованными железными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем. 
После того, как банки с икрой на зиму остынут, ставим их на хранение в темное прохладное место. Просто и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!


Источник: сайт Я умница.


Автор:
Теги: икра на зиму приготовление баклажанной икры баклажанная икра икра из баклажанов баклажанная икра на зиму рецепт икры из баклажанов на зиму икра из баклажанов на зиму рецепт икры из баклажанов зима икра рецепт Фото быстрый

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Борьба с урожаем! Кабачковая икра на зиму
Борьба с урожаем! Кабачковая икра на зиму
12
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:30 04 сен 2019
"Бакат"- Салат из баклажанов на зиму. Необыкновенно вкусно
"Бакат"- Салат из баклажанов на зиму. Необыкновенно вкусно
11
Женский сайт 16:50 10 авг 2017
Соте из баклажанов на зиму
Соте из баклажанов на зиму
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:45 25 сен 2023
Баклажаны, которые будут вкуснее мяса! Оригинальный рецепт аппетитных баклажанов
Баклажаны, которые будут вкуснее мяса! Оригинальный рецепт аппетитных баклажанов
6
УДачные советы 12:00 10 фев 2023
Пикантная овощная закуска, которую не отличить от хрустящих ломтиков бекона
Пикантная овощная закуска, которую не отличить от хрустящих ломтиков бекона
8
Человек познаёт мир 11:30 04 окт 2023
Лечо из баклажанов на зиму «Вкуснятина»
Лечо из баклажанов на зиму «Вкуснятина»
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:55 06 сен 2016
Закусочная икра из баклажанов с сыром
Закусочная икра из баклажанов с сыром
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 13:41 10 авг 2023
Ложная красная икра: 2 рецепта
Ложная красная икра: 2 рецепта
3
Сайт обо всём и для всех 15:29 10 мар 2023
В погребок: 10 рецептов заготовок из баклажанов
В погребок: 10 рецептов заготовок из баклажанов
4
Сад огород дача и все самое интересное 02:01 27 апр 2016
Баклажаны на зиму только так! Вкуснейшие маринованные рулетики из баклажанов с овощной начинкой
Баклажаны на зиму только так! Вкуснейшие маринованные рулетики из баклажанов с овощной начинкой
7
УДачные советы 12:00 05 июл 2022
Как распорядиться урожаем баклажанов
Как распорядиться урожаем баклажанов
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:25 15 май 2016
Пошаговый план как держать дом в чистоте
Пошаговый план как держать дом в чистоте
3
Человек познаёт мир 23:55 12 фев 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства