Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.

Куриный бульон с кнейдлах – рецепт приготовления

Кнейдлах готовят из мацовой муки, которая готовится из тонких пресных лепешек. Такую муку используют для приготовления блюд в еврейской кухне. Большой популярностью у евреев пользуется куриный бульон с кнейдлах. Кнейдлах – это традиционные клецки.

Давайте и мы попробуем приготовить это блюдо, которое очень популярно в праздник Песах. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
три столовых ложки жира куриного,
один стакан муки из мацы,
два яйца,
две столовых ложки измельченной петрушки,
соль по вкусу,
перец черный молотый по вкусу,
два литра бульона куриного крепкого,
пять-шесть чесночных зубчиков,
один пучок укропа (по желанию)

Для мацы по желанию:


мука пшеничная, ржаная, ячменная или овсяная - 1 кг,
вода - 0,5 л.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить  куриный бульон с кнейдлах.

 

1. Куриный жир мелко нарежьте и растопите на сковороде с толстым дном. Шкварки выньте.

2. Муку перемешайте с яйцами, куриными шкварками, петрушкой, солью и перцем. Постепенно добавляя воду, замесите тесто, по консистенции похожее на густую сметану. Накройте крышкой и уберите в холодильник на тридцать минут.

3. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте из теста шарики. Положите их в кипящую воду и варите на слабом огне в течение двадцати минут. Затем выньте кнейдлах из кастрюли, положите на тарелку и оставьте на тридцать минут для затвердевания.

4. Разложите кнейдлах по тарелкам и залейте горячим бульоном. Посыпьте рубленым укропом и нарезанным чесноком. Подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

Кстати, можно приготовить муку из мацы самостоятельно. Просто измельчите мацу в кофемолке.
Чтобы приготовить мацу, муку высыпьте на стол горкой, в центре сделайте углубление.
Тонкой струйкой влейте воду, активно замешивая тесто. Затем раскатайте из теста тонкие лепешки, наколите их вилкой и выпекайте при 150° до готовности.


Будьте внимательны: с момента соединения муки с водой до начала выпечки должно пройти не более восемнадцати минут.

Источник: сайт Я умница 


Опубликовал:
Теги: Кнейдлах клецки еврейская кухня куриный бульон

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 14 июн 2021
Как сварить правильный куриный бульон
Как сварить правильный куриный бульон
1
Здесь только хорошие новости! 15:00 02 ноя 2018
Садовые розетки: монтаж и применение Садовые розетки: монтаж и применение
Приготовление солянки
Приготовление солянки
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 15 фев 2021
Куриный рулет в бутылке: не упусти рецепт, ведь в магазине такой точно не купишь!
Куриный рулет в бутылке: не упусти рецепт, ведь в магазине такой точно не купишь!
6
Сад огород дача и все самое интересное 01:10 20 сен 2016
Вкусный холодец - секреты и тонкости его приготовления
Вкусный холодец - секреты и тонкости его приготовления
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 02 фев 2021
Куриный лентяй
Куриный лентяй
5
Женский сайт 20:51 10 сен 2017
Рулетики «Боярские» из куриной грудки: готовятся быстро, а выглядят очень презентабельно!
Рулетики «Боярские» из куриной грудки: готовятся быстро, а выглядят очень презентабельно!
6
Женский сайт 13:59 14 фев 2018
Правильный фарш: все нюансы приготовления
Правильный фарш: все нюансы приготовления
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 28 апр 2021
Как приготовить хумус? Два славных рецепта приготовления аппетитной закуски
Как приготовить хумус? Два славных рецепта приготовления аппетитной закуски
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:00 19 окт 2020
Бесценные секреты приготовления куриной печени
Бесценные секреты приготовления куриной печени
1
Сад огород дача и все самое интересное 09:10 04 июл 2018
Грузинский куриный суп чихиртма: после него вы забудете о любых других рецептах!
Грузинский куриный суп чихиртма: после него вы забудете о любых других рецептах!
9
Сад огород дача и все самое интересное 04:56 22 авг 2018
Чем полезны куриные желудочки. Рецепты вкусных блюд
Чем полезны куриные желудочки. Рецепты вкусных блюд
0
Сад огород дача и все самое интересное 09:06 19 мар 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства