Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1163/1163472/Tradicionnaya-kukhnya-Beljgii-.jpg" width

Традиционная кухня Бельгии и ее особенности



Наверное, многие уже знают, что Бельгия состоит их двух половинок: Валлонии и Фландрии. Большое влияние на кухню Фландрии оказали Нидерлагды, поэтому готовят здесь в основном по-голландски. В Валлонии больше предпочитают французскую кухню. Бельгия так же славится своим пивом, шоколадом и считается родиной картофеля фри.

Если вы решили пообедать по-бельгийски, то тогда закажите  салат с креветками серыми или серые креветки в помидорах. Что касается салата, то в него могут входить разные ингредиенты: холодный картофель, маринованный лосось, яйца, зелень, единственное, что остается неизменным – это сырые серые креветки, они должны быть обязательно.

У Бельгии есть выход только к одному морю – Северному. Правда оно хоть и северное, но на него оказывает влияние протекающий рядом Гольфстрим, поэтому у бельгийских берегов водится очень много вкусной и разнообразной живности, в том числе и северные креветки, которые обитают только здесь. Величина креветок зависит от среды их обитания, чем холоднее воды, тем мельче креветки, но их размер не как не влияет на их вкус. У североморских креветок, вкус даже насыщеннее, чем у королевских или тигровых креветок. На российском рынке такие креветки встречаются редко, поэтому попробовать ее можно только в Бельгии.

Если вы любите морепродукты, то кроме креветок на обед можно заказать и мидий, они присутствуют в меню круглый год. А свежих можно отведать с июля по апрель. Рецептов с мидиями очень много: с лавровым листом и лимоном, с луком-шалотом, по-моряцки или тушеные в собственном соку с белым вином. Такие блюда можно заказать в любом ресторане Брюсселя.

Едят их без всяких церемоний, правда, при желании можно воспользоваться вилкой, чтобы извлечь первого моллюска. Затем створки от него используют для извлечения других мидий, одним словом все довольно просто и удобно. Кушанье принято запивать пивом или белым вином. Обычно в неизменном меню ресторанов Брюсселя четырнадцать блюд из мидий.

Конечно морепродукты дело хорошее, тут не поспоришь, но мясо есть мясо. В бельгийской кухне очень много довольно интересных мясных блюд, например, волован или ватерзой. Кстати, последний – это популярный здесь  куриный суп, правда, варить ватерзой, дело довольно хлопотное. В процессе приготовления курицу нужно несколько раз вынимать из бульона.

Сначала нужно сварить бульон, вытащить из него курицу и процедить жидкость, порей-сельдерей, морковь, картофель, обжаривается на сливочном масле, затем обжаренные овощи соединяют с бульоном и курицей и тушат все вместе. В конце готовки снова вытаскивают курицу, разделывают ее на филе, нарезают мелкими кусочками и кладут обратно. В конце суп заправляют  соусом, приготовленным из сливок, масла яичных желтков. В ресторане тарелка такого калорийного супа обойдется вам примерно восемнадцать евро.

Примерно так же стоит волован – это так же сытное блюдо, но только второе. Блюдо готовят в тарталетке из слоеного теста, в нее кладут несколько плоских колечек из теста и ставят в духовку. В процессе приготовления они вырастают в башенку, которая затем наполняется мясным рагу. Еще бельгийцы очень любят витлуф, правда, это не блюдо, а растение, его еще называют цикорий салатный. Бельгийцы его очень любят, тем более он содержит массу витаминов, улучшает работу печени и стимулирует пищеварение.


Источник: сайт Я умница.


Опубликовал:
Теги: Бельгия картофель фри салат с креветками мидии рецепт мидии креветки куриный суп соус из сливок соус тарталетки из слоеного теста слоеное тесто тарталетки мясное рагу рагу кухня белые Брюссель

Комментарии (5)

Лидия Белова
Жаль, нет ни слова о бельгийских вафлях и пирожных
Светлана Карасева 
Тоже очень хотела увидеть информацию про бельгийские вафли.
Юлия Иванова
А русским языком овладеть -- не судьба? Отвратительный стиль! Что за бред: "Примерно так же стоит волован – это так же сытное блюдо"?!! Да еще и с ошибкой, ведь во втором случае "также"="тоже", и пишется вместе! Почему бы не изложить так: "Примерно столько же стоит волован, тоже сытное блюдо, которое подают на второе". Просто и понятно.
Оксана Меркулова
и я про сладенькое хотела прочитать,уж больно картинка-заставка аппетитная))
She Elle 
Полная безграмотность и в названиях блюд и в их составе.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Особенности белорусской кухни
Особенности белорусской кухни
2
Женский сайт 00:40 12 фев 2016
Кошерная кухня: вот чему стоит поучиться у еврейской хозяйки
Кошерная кухня: вот чему стоит поучиться у еврейской хозяйки
2
Капризулька 21:51 05 сен 2018
Рейтинг традиционных блюд еврейской кухни
Рейтинг традиционных блюд еврейской кухни
0
Жизнь прекрасна 10:30 30 мар 2017
Унизительная особенность русских туристок
Унизительная особенность русских туристок
10
Живи правильно 05:02 22 авг 2016
Интимная особенность деревенской женщины
Интимная особенность деревенской женщины
11
Живи правильно 13:01 14 июл 2016
Секреты приготовления традиционной кулебяки
Секреты приготовления традиционной кулебяки
0
Женский сайт 23:15 24 янв 2016
Рейтинг традиционных блюд еврейской кухни
Рейтинг традиционных блюд еврейской кухни
0
Жизнь прекрасна 09:30 01 июл 2017
Секреты приготовления традиционной мусаки
Секреты приготовления традиционной мусаки
0
Женский сайт 23:30 11 фев 2016
Унизительная особенность русских туристок
Унизительная особенность русских туристок
3
Мир Путешествий 02:35 25 авг 2016
Самые вредные для организма блюда русской кухни
Самые вредные для организма блюда русской кухни
29
Этим нужно поделиться! 12:31 06 мар 2018
Особенности инъекционной блефаропластики
Особенности инъекционной блефаропластики
0
Женский сайт 01:00 08 янв 2016
Плотоядная амёба превратила мозг бабушки в кровавую кашу
Плотоядная амёба превратила мозг бабушки в кровавую кашу
0
Мир Путешествий 04:54 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства