Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1030/1030265/Domashniyj-ketchup-na-zimu.jpg" width="40

Домашний кетчуп на зиму – простой рецепт приготовления



Некоторые из нас жизни себе не представляют без этого ароматного томатного соуса. Приготовьте его дома - и вам уже никогда не захочется покупать кетчуп в магазине. Рецептов приготовления домашнего кетчупа много, но вот какой из них выбрать. Конечно же, у каждого из нас свой вкус.

Но по какому бы рецепту вы не приготовили  кетчуп в домашних условиях, он будет значительно вкуснее покупного.

Я хочу вам предложить простой рецепт кетчупа. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
один сладкий репчатый лук, 
два стебля сельдерея,
две столовых ложки масла оливкового,
две чайных ложки порошка чили,
одна чайная ложка молотой паприки,
половина чайной ложки кайенского перца,
четверть чайной ложки молотого имбиря,
полторы чайных ложки измельченных чесночных долек,
две чайных ложки итальянских трав,


один килограмм спелых помидоров,
200 мл холодной простой воды,
120 мл уксуса яблочного,
30 г сахара коричневого. 
Все ингредиенты подготовлены. Я не советую вам что-то добавлять свое или менять рецептуру. Это может испортить вкусовые качества кетчупа. Теперь начинаем процесс приготовления томатного кетчупа.

1. Очищенный репчатый лук и стебли сельдерея промываем под проточной водой, обсушиваем салфеткой и рубим. Берем большую кастрюлю и кладем в нее подготовленный лук и сельдерей. Добавляем к ним масло, молотую паприку, измельченный чеснок, травы, чили и все тщательно перемешиваем. Тушим на слабом огне в течение пятнадцати минут. не забываем перемешивать, чтобы масса не подгорела.

2. Помидоры промываем и крупно нарезаем. Добавляем помидорные дольки в кастрюлю вместе с водой. Аккуратно все перемешиваем. Доводим до кипения на среднем огне, а затем огонь уменьшаем. Тушим в течение тридцати минут. Жидкость должна выпариться.

3. Овощную смесь слегка остужаем. Затем, используя блендер, измельчаем массу в пюре однородной консистенции. Полученное пюре процеживаем через мелкое сито. 

4. Выливаем томатное пюре в чистую кастрюлю подходящего размера. Добавляем в пюре нужное количество яблочного уксуса и коричневый сахар. Аккуратно массу перемешиваем. Доводим до кипения на среднем огне и затем его уменьшаем до минимума. Готовим кетчуп в течение сорока минут, периодически помешивая. Масса должна загустеть.

5. Пока кетчуп варится, банки тщательно моем и стерилизуем. Горячий кетчуп заливаем по подготовленным банкам и плотно закрываем крышками. Укутываем и оставляем до полного остывания. Храним кетчуп в прохладном месте в течение полугода. Всем желаю приятного аппетита!


Источник: сайт Я умница


Опубликовал:
Теги: кетчуп в домашних условиях кетчуп рецепт кетчупа домашний кетчуп томатный кетчуп рецепт Помидоры томатный соус зима

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Забудьте о майонезе и кетчупе!
Забудьте о майонезе и кетчупе!
11
Общество и я 21:00 28 ноя 2017
Салаты из огурцов на зиму — простые рецепты
Салаты из огурцов на зиму — простые рецепты
0
Цветик-семицветик 01:25 05 авг 2016
Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительно на вкус и просто в приготовлении!
Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительно на вкус и просто в приготовлении!
5
Цветик-семицветик 13:08 25 сен 2016
Самый простой рецепт приготовления овощной пиццы. Это блюдо сведет тебя с ума!
Самый простой рецепт приготовления овощной пиццы. Это блюдо сведет тебя с ума!
1
Цветик-семицветик 01:30 12 дек 2016
Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
0
Цветик-семицветик 23:35 08 апр 2016
Куриный рулет в духовке. Простой рецепт колбасы домашней
Куриный рулет в духовке. Простой рецепт колбасы домашней
0
Цветик-семицветик 23:45 06 фев 2017
Как приготовить кетчуп – самые простые и вкусные рецепты
Как приготовить кетчуп – самые простые и вкусные рецепты
0
Цветик-семицветик 04:30 13 июл 2016
Простой рецепт теста и пиццы на простокваше
Простой рецепт теста и пиццы на простокваше
1
Готовим дома 15:20 03 окт 2016
Домашняя пицца «как я люблю» Вкуснее, чем в Любимой Пиццерии
Домашняя пицца «как я люблю» Вкуснее, чем в Любимой Пиццерии
16
Женский сайт 21:59 26 апр 2018
Домашние пельмени – простой рецепт приготовления
Домашние пельмени – простой рецепт приготовления
0
Я умница 14:14 07 фев 2018
Сацебели из слив, рецепт на зиму
Сацебели из слив, рецепт на зиму
4
Готовим дома 20:40 10 апр 2017
Особенности приготовления супа из свекольных листьев - узнаем лучший рецепт
Особенности приготовления супа из свекольных листьев - узнаем лучший рецепт
0
Готовим дома 15:10 12 авг 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства