Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1058/1058706/Parfe-iz-vinograda.jpg" width="400" heigh

Парфе из винограда – простой рецепт приготовления



Парфе – это очень вкусный холодный  десерт, который пользуется большой популярностью во французской кухне. Не смотря на свое «загадочное» название, этот десерт готовится довольно просто и легко. Такой холодный десерт отлично дополнит любой праздничный стол. Его можно также включить и в повседневное меню в летнее время.

Парфе, рецепт которого я и хочу вам предложить, готовится несложно. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
250 г красного винограда без косточек, 
маленькие кисти винограда, 
250 г не очень сладкого джема из красной смородины, 
0,5 мл сливок жирностью 30-33%, 
половина чайной ложки измельченной апельсиновой цедры, 
половина стакана сахарного песка.

Для украшения десерта:
маленькие кисти винограда или красной смородины, 


один яичный белок, 
сахарная пудра.

Приготовление парфе:
1. Виноград снимаем с веточек и измельчаем ягоды в блендере. В смородиновый джем добавляем апельсиновую цедру. Если джем очень густой, взбиваем его в блендере или немного нагреваем на паровой бане.

2. Сахарный песок кладем в сотейник с толстым дном, вливаем 50 мл воды и ставим на слабый огонь. Готовим, постоянно осторожно помешивая, но не доводя до кипения и стараясь не забрызгать стенки сотейника. Когда сахар полностью растворится, перестаем размешивать и доводим сироп до слабого кипения, не увеличивая огонь. Во время варки сироп не мешаем. Сироп, который кристаллизуется на стенках кастрюли, растворяем, смочив холодной водой с помощью кисточки. Варим сироп до консистенции, когда капля не растекается по поверхности, снимаем с огня и остужаем.

3. Взбиваем очень холодные сливки в пышную пену, постепенно добавляя сахарный сироп. Делим сливки пополам.

4. В одну половину сливок добавляем смородиновый джем. В формочки для суфле раскладываем по ложке простых взбитых сливок.

5. На сливки выкладываем виноградное пюре, затем сливки со смородиной и снова виноградное пюре. Последним слоем должны быть простые сливки. Аккуратно размешиваем сливочно-фруктовые слои тонкой палочкой для получения мраморного рисунка. Ставим формочки в морозильник на семь часов. Для того чтобы парфе легко отошло от формы, переворачиваем форму на тарелку и накрываем ее горячим полотенцем.

6. Для украшения холодного десерта ягоды обмакнуть во взбитый яичный белок и обсыпаем сахарной пудрой. Обсушиваем готовые ягоды и подаем к парфе. Вкусный холодный французский десерт готов! Всем желаю приятного аппетита!

Источник:  сайт Я умница


Опубликовал:
Теги: джем из смородины парфе парфе рецепт холодный десерт французский десерт приготовление парфе рецепт

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Самый простой рецепт приготовления овощной пиццы. Это блюдо сведет тебя с ума!
Самый простой рецепт приготовления овощной пиццы. Это блюдо сведет тебя с ума!
1
Цветик-семицветик 01:30 12 дек 2016
Простой рецепт фруктово-ягодного сметанника. Приготовит даже ребенок!
Простой рецепт фруктово-ягодного сметанника. Приготовит даже ребенок!
10
Мир Путешествий 10:25 08 апр 2017
5 рецептов лапши быстрого приготовления, которые вас удивят
5 рецептов лапши быстрого приготовления, которые вас удивят
8
Этим нужно поделиться! 09:01 20 июл 2018
Самые вкусные мясные фрикадельки – простой рецепт приготовления
Самые вкусные мясные фрикадельки – простой рецепт приготовления
3
Я умница 11:26 12 сен 2018
Калтык свиной, рецепты приготовления
Калтык свиной, рецепты приготовления
0
Готовим дома 12:30 10 мар 2017
Рецепт вкусного рулета к чаю за 20 минут проще не бывает. Особенности приготовления
Рецепт вкусного рулета к чаю за 20 минут проще не бывает. Особенности приготовления
6
Готовим дома 09:50 14 сен 2016
Простой рецепт теста и пиццы на простокваше
Простой рецепт теста и пиццы на простокваше
1
Готовим дома 15:20 03 окт 2016
Вкусненький и простой рецепт на пятницО :)
Вкусненький и простой рецепт на пятницО :)
1
Этим нужно поделиться! 09:17 15 дек 2017
Как приготовить салат оргазм? Простой рецепт
Как приготовить салат оргазм? Простой рецепт
3
Готовим дома 12:20 19 сен 2016
Баклажаны по-турецки - простой рецепт вкусной закуски
Баклажаны по-турецки - простой рецепт вкусной закуски
1
Женский сайт 14:45 05 сен 2017
Печень по-царски. Рецепт приготовления вкусного и красивого блюда
Печень по-царски. Рецепт приготовления вкусного и красивого блюда
6
Цветик-семицветик 01:25 18 дек 2016
Рецепт приготовления мяса по-карски - быстро и вкусно
Рецепт приготовления мяса по-карски - быстро и вкусно
3
Готовим дома 10:13 08 сен 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства