Каждый из нас знает, что рыба очень полезна для нашего организма. Ее можно мариновать, жарить и запекать. Очень вкусными получаются блюда из рыбы, особенно, запеченные в духовке.
Рыбу можно приготовить в мультиварке или пароварке. Одним словом, способов ее приготовления множество. И каждая хозяйка выбирает себе самый подходящий способ.
Недавно я готовила селедку по-голландски. Она получилась действительно вкусной и ароматно за счет добавления при засолке лимона. Чтобы селедка была полностью готова, она должна простоять в холодильнике три дня.
Итак, что нам нужно подготовить для засолки селедки:
пару свеже- мороженной сельди большого размера,
две луковицы среднего размера,
один лимон,
шесть неполных чайных ложек сахарного песка,
шесть чайных ложек соли,
одна средняя морковь,
десять штук лаврового листа,
десять крупных горошин черного перца
1. Отрезаем у рыбы хвост и голову, удаляем плавники. Потрошим ее. Если есть икра, оставляем ее тоже для засолки.
2. Затем снимаем с рыбы аккуратно кожицу. Она снимается легко, если сделать надрез по хребту и начинать снимать ее именно с хребта.
3. Теперь удаляем у рыбы хребет и кости. Кости можно удалить с помощью пинцета. Чистое рыбное филе нарезаем равными кусочками.
4. В ступке растираем горошины черного перца, но не очень мелко.
5. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Луковицы нарезаем тонкими кольцами. Половину лимона нарезаем тонкими полукольцами.
6. Берем банку 0,7 л. На дно сначала выкладываем луковые кольца, один лавровый листик, моркови щепотку, а также лимонный кусочек. Посыпаем половиной чайной ложки сахарного песка и соли и добавляем щепотку растертого перца.
7. Далее выкладываем слой селедки. Рыбные кусочки распределяем равномерно по поверхности первого слоя.
8. Далее опять выкладываем овощи и специи, и затем снова слой селедки и так до самого верха баночки. Сверху кладем овощи, лимон и специи. Банку плотно закрываем полиэтиленовой крышкой и отправляем в холодильник на три дня. 
9. Готовую селедку достаем из холодильника и красиво выкладываем в селедочницу, дополняя ее овощами и лимоном. Слегка поливаем маслом растительным и подаем к столу. Селедка, приготовленная по этому рецепту, очень вкусна, нежна и сочна. Ее можно подать как закуску или в сочетании с отварным картофелем или картофельным пюре. Всем желаю, как всегда, приятного аппетита!
Комментарии (0)