Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.

Смаженина с сельдью – простой рецепт приготовления

Смаженина является украинским блюдом. Его готовят из цельного куска мяса, чаще всего,  свинины. Мясо куском обжаривают на сковороде до образования корочки, делают надрезы и закладывают в них фарш. Затем мясо запекают в духовке и в самом конце приготовления смазывают обильно сметаной.

Давайте и мы попробуем приготовить это сочное мясное блюдо. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
мякоть свинины одним куском – 600 г,
большие филе соленой сельди – четыре штуки,
одна небольшая белая булочка,
половина стакана свежего молока,
дно яйцо,
сливочное масло – две столовых ложки,
мелко нарезанный укроп – две столовых ложки,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,


топленый свиной жир – одна столовая ложка,
половина стакана сметаны любой жирности.
Время приготовления – 2 часа.
Все продукты мы собрали. Теперь начинаем запекать  свинину в духовке.

 

1. Вымочите филе сельди в воде. Это нужно для того, чтобы избавится от лишней соли. Затем отожмите и очень мелко нарежьте.

2. Булочку замочите в молоке, хорошо отожмите и мелко нарежьте. Яйцо слегка взбейте.

3. Соедините сельдь, яйцо, булочку, размягченное сливочное масло и мелко нарубленный укроп. Посолите, поперчите и вымесите в фарш однородной консистенции.

4. Свинину целиком обжарьте на сковороде со всех сторон, чтобы образовалась ровная румяная корочка. Затем выложите мясо на разделочную доску, сделайте в нем глубокие надрезы и заполните их рыбным фаршем.

5. Смажьте жиром форму для запекания и положите в нее нафаршированное мясо. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и запекайте мясо до готовности, смаженина должна готовиться примерно полтора часа, периодически подливайте в форму воду, чтобы мясо не подгорело.

6. За пятнадцать минут до окончания жарки полейте мясо с начинкой сметаной. Готовую смаженину разрежьте на порционные куски и подайте к столу. Это блюдо можно приготовить и на праздничный стол. Всем желаю приятного аппетита!

Кстати


Если для приготовления блюда вы используете слабосоленую сельдь, то вымачивать ее не нужно.

Источник: сайт Я умница 


Опубликовал:
Теги: смаженина свинина в духовке мясное блюдо украинское блюдо рыбный фарш

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Блинный торт с творожным кремом: незаурядные рецепты
Блинный торт с творожным кремом: незаурядные рецепты
3
Застолье 12:00 24 окт 2021
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
24
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 14 июн 2021
Посадка роз: кратно о главном Посадка роз: кратно о главном
Варенье из фейхоа, рецепт
Варенье из фейхоа, рецепт
14
УДачные советы 05:20 23 окт 2021
Наверное, мой самый любимый рецепт приготовления цветной капусты
Наверное, мой самый любимый рецепт приготовления цветной капусты
4
Здесь только хорошие новости! 18:16 18 окт 2021
15 простых и вкусных рецептов бешбармака
15 простых и вкусных рецептов бешбармака
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 01 окт 2021
Зашейте дырку на джинсах между ног: простой метод без швейной машинки
Зашейте дырку на джинсах между ног: простой метод без швейной машинки
9
УДачные советы 08:00 18 окт 2021
Сельдь в винном соусе по-исландски, рецепт
Сельдь в винном соусе по-исландски, рецепт
1
Готовим дома 10:30 08 апр 2017
Вкусные трюфели к чаю: простой рецепт домашних конфет
Вкусные трюфели к чаю: простой рецепт домашних конфет
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:01 07 авг 2021
Способы приготовления баклажанов с сыром и чесноком. Баклажаны с сыром и чесноком не только закуска, но и гарнир
Способы приготовления баклажанов с сыром и чесноком. Баклажаны с сыром и чесноком не только закуска, но и гарнир
6
Застолье 23:26 11 окт 2021
Простой рецепт хачапури по-мегрельски
Простой рецепт хачапури по-мегрельски
3
Здесь только хорошие новости! 08:16 10 апр 2021
Быстрый рецепт квашеной капусты в пакете
Быстрый рецепт квашеной капусты в пакете
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 17 сен 2021
Салат «Сельдь под шубой» по-новому
Салат «Сельдь под шубой» по-новому
13
Женский сайт 22:42 25 ноя 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства