Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.

Смаженина с сельдью – простой рецепт приготовления

Смаженина является украинским блюдом. Его готовят из цельного куска мяса, чаще всего,  свинины. Мясо куском обжаривают на сковороде до образования корочки, делают надрезы и закладывают в них фарш. Затем мясо запекают в духовке и в самом конце приготовления смазывают обильно сметаной.

Давайте и мы попробуем приготовить это сочное мясное блюдо. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
мякоть свинины одним куском – 600 г,
большие филе соленой сельди – четыре штуки,
одна небольшая белая булочка,
половина стакана свежего молока,
дно яйцо,
сливочное масло – две столовых ложки,
мелко нарезанный укроп – две столовых ложки,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,


топленый свиной жир – одна столовая ложка,
половина стакана сметаны любой жирности.
Время приготовления – 2 часа.
Все продукты мы собрали. Теперь начинаем запекать  свинину в духовке.

 

1. Вымочите филе сельди в воде. Это нужно для того, чтобы избавится от лишней соли. Затем отожмите и очень мелко нарежьте.

2. Булочку замочите в молоке, хорошо отожмите и мелко нарежьте. Яйцо слегка взбейте.

3. Соедините сельдь, яйцо, булочку, размягченное сливочное масло и мелко нарубленный укроп. Посолите, поперчите и вымесите в фарш однородной консистенции.

4. Свинину целиком обжарьте на сковороде со всех сторон, чтобы образовалась ровная румяная корочка. Затем выложите мясо на разделочную доску, сделайте в нем глубокие надрезы и заполните их рыбным фаршем.

5. Смажьте жиром форму для запекания и положите в нее нафаршированное мясо. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и запекайте мясо до готовности, смаженина должна готовиться примерно полтора часа, периодически подливайте в форму воду, чтобы мясо не подгорело.

6. За пятнадцать минут до окончания жарки полейте мясо с начинкой сметаной. Готовую смаженину разрежьте на порционные куски и подайте к столу. Это блюдо можно приготовить и на праздничный стол. Всем желаю приятного аппетита!

Кстати
Если для приготовления блюда вы используете слабосоленую сельдь, то вымачивать ее не нужно.

Источник: сайт Я умница 


Автор:
Теги: смаженина свинина в духовке мясное блюдо украинское блюдо рыбный фарш

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Самый простой рецепт приготовления овощной пиццы. Это блюдо сведет тебя с ума!
Самый простой рецепт приготовления овощной пиццы. Это блюдо сведет тебя с ума!
5
Сад огород дача и все самое интересное 01:30 12 дек 2016
Рулет с сельдью
Рулет с сельдью
0
Женский сайт 07:00 31 дек 2015
Овощные котлетки, которые по вкусу не будут уступать мясным! Простой рецепт хорошего блюда
Овощные котлетки, которые по вкусу не будут уступать мясным! Простой рецепт хорошего блюда
0
Застолье 18:21 11 апр 2025
Синнабон: простой рецепт знаменитых булочек с корицей как в кафе
Синнабон: простой рецепт знаменитых булочек с корицей как в кафе
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:40 24 мар 2025
Салат из свеклы: простой ресторанный рецепт
Салат из свеклы: простой ресторанный рецепт
0
Здесь только хорошие новости! 13:01 09 май 2020
Простой рецепт теста и пиццы на простокваше
Простой рецепт теста и пиццы на простокваше
1
Готовим дома 15:20 03 окт 2016
Простой и вкусный завтрак - хрустящий хашбраун
Простой и вкусный завтрак - хрустящий хашбраун
32
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:14 29 авг 2019
Хачапури. Простой и быстрый рецепт на кефире
Хачапури. Простой и быстрый рецепт на кефире
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:20 22 май 2023
Заряд энергией получше кофе! Простой рецепт приготовления домашнего имбирного эля.
Заряд энергией получше кофе! Простой рецепт приготовления домашнего имбирного эля.
0
Сад огород дача и все самое интересное 17:46 01 ноя 2016
Сливовое варенье с какао – простой рецепт и секреты приготовления + Видео
Сливовое варенье с какао – простой рецепт и секреты приготовления + Видео
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:55 27 июл 2016
Сливовое варенье с какао – простой рецепт и секреты приготовления + Видео
Сливовое варенье с какао – простой рецепт и секреты приготовления + Видео
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:55 26 июл 2016
Блины с сельдью и йогуртовым соусом
Блины с сельдью и йогуртовым соусом
0
Женский сайт 22:45 28 фев 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства