Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1049/1049998/Sihr-panir.jpg" width="400" height="244"a

Сыр панир в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото



Сыр Панир – это пресный сыр, который напоминает сыр Адыгейский. Этот сыр является традиционным индийским. В нашей кухне его тоже часто используют для приготовления различных блюд. Большой популярностью пользуются салаты с сыром Панир. Сыр можно использовать и для приготовления бутербродов. В салатах он отлично сочетается с различными соусами, как, например, томатным пряным соусом.

Я хочу вам предложить рецепт домашнего сыра панир. На приготовление сыра уйдет около тридцати минут. Для приготовления нам понадобятся вот эти ингредиенты:
2,5 литра свежего молока, 
пять столовых ложек лимонного сока.

Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет сравнительная таблица мер и весов:
1. из 500 мл свежего молока выходит примерно 100 г мягкого и 75 г плотного сыра;
2. из 1,5 литра свежего молока получается примерно 250 г мягкого и 200 г плотного сыра;
3. из 3 литров свежего молока получается примерно 400 г мягкого 350 г плотного сыра.
Теперь начинаем готовить сыр панир в домашних условиях.

1. Лимон хорошо моем под проточной водой и вытираем салфеткой. Выдавить из лимона сок или используем соковыжиматку для цитрусовых. Готовый свежий сок лимона процеживаем.

2. Выливаем свежее молоко в кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы молоко не приставало ко дну и стенкам кастрюли, и не подгорело. Доводим до кипения на среднем огне.

3. Убавляем огонь до малого и добавляем в кипящее молоко медленно тонкой струйкой свежевыжатый лимонный сок. Хорошо перемешиваем и провариваем несколько секунд, постоянно помешивая. Огонь выключаем. Кастрюлю оставляем на плите.

4. Вы увидите, что молоко моментально начнёт сворачиваться у вас на глазах. Берем кастрюльку и аккуратно встряхиваем несколько раз. Тогда процесс створаживания будет проходить наиболее активнее.

5. В дуршлаг или сито кладем муслиновое полотенце для сыра. Если такого полотенца нет, то можно свернуть марлю в несколько слоёв. Процеживаем свернувшееся молоко и сливаем сыворотку. Аккуратно собираем края ткани вместе и подвешиваем над умывальником. Нужно, чтобы вся лишняя жидкость стекла.

6. Через десять минут интенсивного отделения сыворотки, устанавливаем груз. Для сочного сыра держим сыр "Панир" под грузом тридцать минут или один час. Сыр панир в домашних условиях из молока получится плотным.

7. Готовый домашний сыр можно резать кусочками и добавлять в различные блюда. Сыр получается сытным и очень вкусным. Всем желаю приятного аппетита!


Источник: сайт Я умница


Опубликовал:
Теги: домашний сыр сыр панир в домашних условиях сыр панир в домашних условиях из молока рецепт домашнего сыра панир сыр Панир сыр Адыгейский Сыр рецепт сыра рецепт Фото

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Хамон в домашних условиях, рецепт
Хамон в домашних условиях, рецепт
9
Все главные темы 16:30 13 июн 2018
Ликер из красной смородины в домашних условиях рецепт
Ликер из красной смородины в домашних условиях рецепт
2
Готовим дома 13:10 16 сен 2016
Сушка тела в домашних условиях
Сушка тела в домашних условиях
35
Все главные темы 21:45 15 апр 2018
Фикус Бенджамина: уход в домашних условиях, фото
Фикус Бенджамина: уход в домашних условиях, фото
1
Цветик-семицветик 01:30 26 авг 2016
Губадия с кортом. Рецепт с фото пошагово
Губадия с кортом. Рецепт с фото пошагово
3
Готовим дома 16:51 08 сен 2016
Диетические рецепты для похудения в домашних условиях
Диетические рецепты для похудения в домашних условиях
0
Женский сайт 18:25 13 мар 2016
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
5
Мир Путешествий 04:00 04 янв 2017
По рекомендации косметолога делаю подтяжку лица в домашних условиях. Мелкие морщины и «гусиные лапки» ушли быстро, а глубокие…
По рекомендации косметолога делаю подтяжку лица в домашних условиях. Мелкие морщины и «гусиные лапки» ушли быстро, а глубокие…
11
Мир Путешествий 11:43 22 фев 2018
Как сделать моцареллу в домашних условиях
Как сделать моцареллу в домашних условиях
0
Готовим дома 23:50 14 авг 2016
Как очистить швы плитки в домашних условиях – советы хозяйкам
Как очистить швы плитки в домашних условиях – советы хозяйкам
3
Мир Путешествий 07:30 16 июн 2018
Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях
Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях
2
Готовим дома 10:20 07 сен 2016
О немецких женщинах: неухоженность или уверенность?
О немецких женщинах: неухоженность или уверенность?
0
Интересности 10:02 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства