– это самое популярное блюдо в русской кухне. Вряд ли найдется человек, который бы отказался испробовать вареники с творогом или картошкой. Очень вкусными получаются или . Многим нравятся вареники с вишней. Словом, рецептом приготовления этого русского блюда множество.
Я хочу вам предложить простой
с картошкой. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
для теста:
мука пшеничная - три стакана,
сметана – три столовых ложки,
соль – половина чайной ложки,
сода – половина чайной ложки,
вода комнатной температуры – половина стакана.
для начинки:
небольшие картофелины – 5-6 штук,
лук – две головки,
сливочное масло – 70 г,
черный молотый перец по вкусу,
соль – по вкусу.
Время приготовления: 1 час.
Все ингредиенты собраны. Теперь начинаем готовить домашние вареники с картошкой.
1. Очищаем картофель, моем, разрезаем на четвертинки и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Сливаем воду, кладем в кастрюлю половину нормы сливочного масла и делаем пюре.
2. Очищаем лук, мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
3. Муку просеиваем в миску и перемешиваем с солью.
4. В сметану добавляем соду и хорошо перемешиваем.
5. Затем сметану с содой добавляем в муку, хорошо перемешиваем и при постоянном помешивании, подливая по немного воду, замешиваем тесто (оно должно получиться средней густоты)
6. Готовое тесто заворачиваем в пленку и оставляем на пятнадцать минут, чтобы оно настоялось.
7. Картофельное пюре по вкусу перчим и солим. Добавляем половину жареного лука и хорошо перемешиваем.
8. Отрезаем от готового теста примерно четверть и скатываем колбаску примерно 3 см толщиной. Нарезаем на кусочки примерно 1,3-1,5 см, а остальное тесто пока держим в пленке.
9. Раскатываем кусочки теста в кружочки, кладем в середину каждого кружочка по 1 ч. ложке начинки и тщательно защипываем края.
10. Подготовленные вареники опускаем в слегка подсоленную кипящую воду и время от времени аккуратно помешиваем, чтобы они не прилипали ко дну. После всплытия варим две-три минут. Затем с помощью шумовки выкладываем их в глубокую тарелку. Добавляем в них оставшееся сливочное масло и посыпаем оставшимся жареным луком.
11. Приготовленные вареники подаем к столу горячими. Сметану подаем отдельно. Всем желаю приятного аппетита!
Комментарии (0)