Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1030/1030263/Kak-praviljno-solitj-salo.jpg" width="400

Как правильно солить сало в домашних условиях



Свиное сало является очень вкусным продуктом и отличным источником энергии за счет своей высокой калорийности. Но не всегда удается купить на рынке мягкое и вкусное сало. Конечно же, если засолить сало самостоятельно, то оно получится намного вкуснее. Но, чтобы оно получилось вкусным, нужно знать, как его солить.

Как же правильно солить сало в домашних условиях? Вот несколько полезных советов, которые вам помогут.

1. Для начала нужно выбрать хорошее  сало. Оно может быть однородным или иметь мясные прослойки. В любом случае, следует проверить продукт перед непосредственной засолкой. Качественное сало без труда прокалывается ножом и, следовательно, будет мягким. Если острый конец ножа помещается толчкообразно, то в сале содержится слишком много жилок. После засолки оно получится жестковатым.


2. Теперь сам процесс засолки сала в домашних условиях. При засолке этот продукт испортить практически невозможно, что, без сомнения, упрощает процесс приготовления данного деликатеса. Сколько бы соли вы не добавили, сало впитает ровно столько, сколько ему потребуется. 
Ингредиенты: 


каменная соль (выбирать следует ее, так как она содержит полезные микроэлементы); 
красный или черный перец (молотый); 
черный перец (горошком); 
любые приправы (смело добавляйте те, которые нравятся именно вам); 
лавровый лист; чеснок (его количество может быть совершенно различным, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений). 
Засолочная смесь: на килограмм продукта потребуется 4 ст. ложки соли, 1 ст. ложка черного перца, 0.5. ст. ложки красного перца, приправы.3. Если любите запах и вкус чеснока, то добавляйте его в каждую пластину. Имейте ввиду, что сало, засоленное с добавлением чеснока, будет иметь меньший срок хранения. Но если держать этот деликатес в морозильной камере, то срок хранения увеличится в несколько раз.

4. Для засолки воспользуйтесь пластиковой или стеклянной емкостью. На ее дно поместите небольшое количество получившейся засолочной смеси, перец горошком и покрошите 1-2 лавровых листика (на ваш вкус). На верхний слой сала снова добавляется все вышеперечисленное. И такая процедура проделывается с каждым куском.

Первые 24 часа храните сало при комнатной температуре в помещении, а на вторые сутки поставьте в холодильник. Затем смело можете употреблять соленое  свиное сало в пищу, или же поместить на хранение в морозильную камеру. Куски предварительно очистите ножом от уже ненужной засолочной смеси. Приятного аппетита!


Источник: сайт Я умница


Опубликовал:
Теги: сало свиное сало сало в домашних условиях вкусное сало засолка сала засолка сала в домашних условиях как правильно солить сало выбор сала

Комментарии (8)

Ирина Бусурова
Очень понравился рецепт засолки сала. Я солю также, только без специй. Теперь попробую добавить специи.
Светлана Илюшина 
Вот бы попробовать ваш кусочек сала с Учетом ваших рекоминдаций.
Наталия Березина 
А шкурка?!... Шкурку как сделать мягкой)?
Людмила Жупикова
Шкурку смотрите при покупке. Ножом протрите.Если лезвие вошло как по маслу то шкурка мягкая. Еще когда укладываете в емкость то шкуркой вниз. Она будет мягче от рассола который образуется.
Неделю надо сало солить, только потом можно есть
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Хамон в домашних условиях, рецепт
Хамон в домашних условиях, рецепт
10
Все главные темы 16:30 13 июн 2018
Вот что происходит с организмом, когда ты ешь сало
Вот что происходит с организмом, когда ты ешь сало
18
Мир Путешествий 17:40 27 янв 2017
Сушка тела в домашних условиях
Сушка тела в домашних условиях
36
Все главные темы 21:45 15 апр 2018
Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
0
Женский сайт 22:05 21 апр 2018
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
6
Мир Путешествий 04:00 04 янв 2017
консервы из селедки в домашних условиях
консервы из селедки в домашних условиях
9
Готовим дома 23:31 13 ноя 2016
Солим красную рыбу ФИНСКИМ способом - засолила…и блаженствую я уже месяц…солю и ем, солю и ем...
Солим красную рыбу ФИНСКИМ способом - засолила…и блаженствую я уже месяц…солю и ем, солю и ем...
38
Женский сайт 11:57 23 ноя 2018
Как приготовить щековину в домашних условиях
Как приготовить щековину в домашних условиях
0
Готовим дома 11:00 12 сен 2016
Как пересадить герань в домашних условиях, как правильно посадить пеларгонию без корней и когда лучше это сделать
Как пересадить герань в домашних условиях, как правильно посадить пеларгонию без корней и когда лучше это сделать
1
Цветик-семицветик 01:45 04 мар 2017
Как похудеть быстро и без усилий в домашних условиях
Как похудеть быстро и без усилий в домашних условиях
1
Чародейка 22:09 24 май 2018
Провесная скумбрия в домашних условиях
Провесная скумбрия в домашних условиях
2
Готовим дома 14:30 24 мар 2017
Плотоядная амёба превратила мозг бабушки в кровавую кашу
Плотоядная амёба превратила мозг бабушки в кровавую кашу
0
Мир Путешествий 04:54 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства