Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1102/1102691/Kulinarnihe-tradicii-Khunani.jpg" width="

Кулинарные традиции Хунани



Сейчас стали пользоваться популярностью туры в Китай. Но прежде чем отправиться в путешествие, вам стоит хотя бы немного ознакомиться с кулинарными традициями Китая, и в том числе провинции Хунань. Дело в том, что в разных провинциях Поднебесной кулинарные традиции сильно различаются. К примеру, хунаньская кухня очень острая.

Можно даже смело сказать, что она самая острая в стране. Любимые местные приправы – это перец и чеснок. И чем дальше вы будете забираться вглубь региона, тем более обжигающую еду вам подадут.

Тем, кто купит тур в Китай, трудно будет понять любовь хунаньцев к разного рода субпродуктов. На столе можно всегда увидеть кусочки требухи, куриные крылья, свиные уши, головы, лапы – разумеется, с кожей. Большой популярностью также пользуется копченое свиное сало или как его называют бекон из Яошань. Сразу возникает вопрос: а куда девается филе, но в Хунани ответа на этот вопрос не найти. Впрочем, не так сильно впечатляют требуха и сало, как шарики из запеченной свиной крови (предварительно ее нужно соединить с соевым сыром и специями).

Здесь можно встретить еще одно оригинальное блюдо – это клейкий рис, его перемешивают с утиной кровью и готовят на пару (получается что-то напоминающее рисовую запеканку, подозрительно темного цвета). После всего этого кулинарного экстрима перестаешь удивляться кусочкам собачатины, а маринованный корень лотоса и вовсе покажется вам пустяком.
Если вы хотите попробовать идеологически выдержанное блюдо, просите свинину по семейному рецепту Мао Цзэдуна - жирную грудинку с кожей, тушенную в соевом соусе с чили, имбирем и сахаром.

Для тех, кому не по душе кулинарные эксперименты могут довольствоваться пресным рисом, омлетом с помидорами, грибами и баклажанами. Эти блюда уж точно не таят в себе никаких сюрпризов. Кстати, жители Хунани любят запивать жирные и острые продукты молоком. Конечно, не каждому туристу понравиться сочетание молока с требухой или салом, поэтому выбирайте более традиционный для русского желудка напиток – чай.

Кстати, провинция Хунань является одним из основных производителей чая в стране. Поэтому в качестве сувениров вы можете привести отсюда несколько видов чая. Например, наструганные мелкими полосками чайные почки или связанный чай – это небольшие шарики, которые при заваривании раскрываются в воде (внутри может оказаться цветок хризантемы, жасмина или лотоса). Заваривать такой чай лучше всего в прозрачной посуде, чтобы любоваться процессом.

Еще в провинции Хунани производят редкий  сорт желтого чая под названием Чунь Шань Инь Цзинь, что в переводе означает «серебряные иглы с озера Белого Журавля». Напиток получается очень ароматный и чуть кисловатый. Вообще, отыскать здесь определенный вид чая, разглядывая этикетки с иероглифами не так-то просто.

Так что лучше всего ориентироваться по цене. Более-менее приличные разновидности чая здесь будут стоить от 200 до 500 юаней за 0,5 кг, а редкие элитные сорта могут доходить до 1500 юаней за 0,5 кг.


Источник: сайт Я умница.


Опубликовал:
Теги: туры в китай кулинарные традиции хунаньская кухня свинина рецепт копченое свиное сало соевый соус сорт желтого чая желтый чай разновидности чая традиция бекон Вода Вопрос голова

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Кулинарные привычки из СССР, от которых надо избавиться
Кулинарные привычки из СССР, от которых надо избавиться
138
Этим нужно поделиться! 12:12 01 апр 2018
О подобных кулинарных хитростях я никогда не слышал раньше!
О подобных кулинарных хитростях я никогда не слышал раньше!
13
Женский сайт 22:30 05 авг 2017
ПАМЯТКА. Простые и полезные кулинарные уловки
ПАМЯТКА. Простые и полезные кулинарные уловки
2
Дома лучше! 09:55 26 июн 2018
Ни один маринад не сделает курицу такой аппетитной: главный секрет кулинарного триумфа!
Ни один маринад не сделает курицу такой аппетитной: главный секрет кулинарного триумфа!
3
Интересный мир 10:10 10 окт 2016
Простые и полезные кулинарные хитрости
Простые и полезные кулинарные хитрости
0
Интересности 12:37 29 ноя 2017
Кулинарные хитрости, которыми пользуются повара в ресторанах
Кулинарные хитрости, которыми пользуются повара в ресторанах
1
Дача сад огород и просто интересное 02:40 30 май 2018
Азиатские традиции, способные подвергнуть в шок!
Азиатские традиции, способные подвергнуть в шок!
1
Интересности 16:10 24 окт 2016
20 кулинарных приемов, до которых ты точно не додумался бы… Это элементарно, Ватсон!
20 кулинарных приемов, до которых ты точно не додумался бы… Это элементарно, Ватсон!
34
Интересный мир 05:24 29 мар 2018
7 кулинарных хитростей, которые нужно усвоить к 40 годам
7 кулинарных хитростей, которые нужно усвоить к 40 годам
31
Дача сад огород и просто интересное 10:14 24 янв 2019
25 коротких кулинарных подсказок
25 коротких кулинарных подсказок
2
Интересности 16:33 02 окт 2016
Необычные традиции: почему иранские женщины носят «усы»
Необычные традиции: почему иранские женщины носят «усы»
17
Дача сад огород и просто интересное 05:56 20 ноя 2018
Без шуток, это — кулинарный хит. Твои гости придут в восторг от курицы в пиве.
Без шуток, это — кулинарный хит. Твои гости придут в восторг от курицы в пиве.
4
Дача сад огород и просто интересное 13:09 25 сен 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства