Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1087/1087908/zavarivaniya-vkusnogo-i-aromatnogo-chaya.

Несколько золотых правил заваривания вкусного и ароматного чая



Еще с давних времен правильное обращение с чаем считалось искусством. Хотя сегодня вряд ли бы нам пришелся по вкусу китайский чай, который пили еще при династии Сонг (960-1279). Проблема заключается только в одном, как из неприглядных чайных листьев приготовить очень вкусный и ароматный напиток.

На сегодняшний день существует пять золотых правил, на которых настаивают немецкие специалисты по завариванию  чая.

Правило №1. 
Специалисты уже давно отказались от того, чтобы предварительно согревать чайник. По их мнению, чем больше подогревать чайник, тем дольше придется ждать, пока заварится чай, чтобы его можно было пить не обжигаясь. Это устаревшее правило, скорее всего, относится к тем временам, когда металлический чайник обдавали горячей водой, чтобы очистить его.

Устарело и другое правило о том, что чайник не нужно слишком хорошо чистить в нутрии, так как та пленка, которая осаждается внутри, способствует улучшению аромата чая. Хотя никаких доказательств этому нет. Поэтому вы можете спокойно мыть свой чайник любыми моющими средствами, не смотря на то, что некоторые знатоки чая выступают против этого.

Правило №2.
Необходимо брать на одну чашку только одну чайную ложку чая. Одним словом следует брать 1,5-2 г чая на 150-200 мл или 10-12 г на 1 л. При заваривании большого количества чая можно снизить расход чая до 20%. Поэтому старый обычай, по которому нужно брать одну чайную ложку чая на чашку, и еще одну для чайника, не верен. Вероятней всего, что такую дозировку придумали сами торговцы чаем.

Правило №3.
Довести воду до кипения и сразу залить чай – это правило подходит только для черного чая. При заваривании зеленого чая вода должна остыть до 85-60 градусов, все зависит от сорта зеленого чая. При заваривании чая нужно всегда использовать два чайника. В один чайник вы заливаете воду, а в другой сливаете через ситечко уже заваренный чай. Лучше всего подходит чайник из стекла или фарфора. При заваривании чая вы также должны знать, какая у вас вода, жесткая или мягкая, просто жесткую воду нужно дольше кипятить.

Также не следует брать пример у бывшего канцлера ФРГ или королевы Великобритании Елизаветы. Когда бывший канцлер отправлялся в свою резиденцию, он всегда брал с собой воду, которую велел своему шоферу набирать только из определенного источника. А королева Елизавета, когда путешествовала за границей, ей доставляли воду из Великобритании на реактивном самолете.

Правило №4.
Настаивайте чай не более пяти минут. Любители чая знают, что для того, чтобы получился хороший чай достаточно 2-3 минут. Чем дольше вы будете настаивать чай, тем больше он будет выделять дубильных веществ. Поэтому если настаивать чай более пяти минут, он может приобрести горьковатый привкус. Чай, который настаивается в течение 5 минут, действует успокаивающе, а если вы хотите, чтобы чай вас взбодрил, то тогда достаточно трех минут.

Правило №5.
Чай нужно размешать, затем сцедить. Чай можно подавать со сливками, молоком и сахаром. Для сцеживания чая у вас должно быть тонкое ситечко. Вторично сцеженный чай можно сразу пить. Старайтесь не заваривать чай в чайниках с мерной емкостью. Чайный лист только тогда полностью раскрывает свои возможности, когда свободно плавает в горячей воде.


Источник: сайт Я умница.


Опубликовал:
Теги: приготовление чая китайский чай заваривание зеленого чая заваривание чая чай с молоком металлический чайник сорта зеленого чая сорт чая чай аромат Великобритания вкус Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Очень вкусный и ароматный картофель, запеченный по-португальски!
Очень вкусный и ароматный картофель, запеченный по-португальски!
12
Женский сайт 10:56 14 мар 2018
Бабка с яблоками нежнее, вкуснее и ароматнее любой шарлотки
Бабка с яблоками нежнее, вкуснее и ароматнее любой шарлотки
12
Женский сайт 09:59 24 авг 2017
Делаем жидкие обои своими руками Делаем жидкие обои своими руками
Вкусный и ароматный сметанник с ягодами
Вкусный и ароматный сметанник с ягодами
0
Здесь только хорошие новости! 19:01 22 май 2018
6 золотых правил нестареющих красоток: чем раньше начнешь, тем лучше
6 золотых правил нестареющих красоток: чем раньше начнешь, тем лучше
63
Интересный мир 01:20 15 мар 2017
12 золотых правил Майи Плисецкой
12 золотых правил Майи Плисецкой
75
Жизнь прекрасна 12:00 12 фев 2017
Как расстаться с ненужными вещами: 2 золотых правила расхламления
Как расстаться с ненужными вещами: 2 золотых правила расхламления
2
Человек познаёт мир 07:18 22 ноя 2018
Всего одно золотое правило, и твоя одежда всегда будет сидеть по фигуре
Всего одно золотое правило, и твоя одежда всегда будет сидеть по фигуре
12
Женский каприз 03:59 31 май 2019
Золотое правило для любителей курицы!
Золотое правило для любителей курицы!
10
Интересный мир 07:55 25 окт 2017
Самый вкусный рыбный пирог: воздушный, ароматный, полный сочной начинки!
Самый вкусный рыбный пирог: воздушный, ароматный, полный сочной начинки!
1
Дача сад огород и просто интересное 04:52 21 сен 2016
Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины по специальному рецепту!
Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины по специальному рецепту!
16
Женский сайт 23:49 23 ноя 2017
Как правильно заваривать чай — cпособы заваривания
Как правильно заваривать чай — cпособы заваривания
0
Дача сад огород и просто интересное 04:35 04 май 2016
Oceнний вaльс или непередаваемые краски осени
Oceнний вaльс или непередаваемые краски осени
0
Здесь только хорошие новости! 09:51 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства