Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1235/1235347/babaganush-iz-baklazhanov.jpg" width="400

Простой рецепт оригинальной и вкусной восточной закуски - бабагануш из баклажанов



Восточная закуска Бабагануш переводится очень забавно – избалованный папа. По своей консистенции эта  вкусная закуска получается очень нежной. Главным ингредиентом восточного блюда является мякоть баклажана, которую нужно запечь в духовке и затем тщательно растереть в пюре однородной консистенции.

Блюдо бабагануш, рецепт которого я и хочу вам предложить, готовится довольно просто и легко. Для приготовления этого оригинального восточного блюда нам будут нужны вот эти ингредиенты:
один спелый баклажан крупного размера,
треть стакана кунжутной пасты тахини,
три средних чесночных зубчика,
четверть стакана свежего сока лимона,
одна щепотка молотого кумина,
одна столовая ложка масла оливкового,
несколько веточек свежей зелени петрушки,


соль по вкусу,
черный перец молотый для посыпки,
семена кунжута для посыпки. 
Ингредиенты подготовлены, и мы начинаем процесс приготовления бабагануш из баклажанов.

1. Разогреваем духовку в режиме «гриль» до двухсот тридцати градусов. Промываем тщательно баклажан и вытираем насухо салфеткой. Делаем проколы вилкой в нескольких местах, и кладем овощ на форму, выстеленную пергаментной бумагой. Ставим противень в духовку Запекаем баклажан в духовке около двадцати минут - баклажан должен стать внутри очень мягким, а кожица – растрескаться с тать темной.

2. Достаем  запеченный баклажан из духовки и даем немного остыть. Остывший овощ разрезаем вдоль, даем стечь лишней жидкости и ложкой извлекаем мякоть.

3. Выкладываем мякоть баклажана в миску и разминаем до состояния пасты. Добавляем в баклажанную пасту тахини, пропущенные через пресс чесночные дольки, свежевыжатый лимонный сок, молотый кумин, соль по вкусу и хорошо перемешиваем до однородности.

4. Выкладываем  закуску из баклажанов в миску, делаем углубление и поливаем оливковым маслом. Сверху слегка присыпаем семенами кунжута и молотым черным перцем. Украшаем закуску веточками свежей зелени петрушки. Подаваем с питой или лавашом. Закуска получилась очень вкусной и сытной. Приятного всем аппетита!


Источник: сайт Я умница.


Опубликовал:
Теги: закуска баклажанная паста баклажан бабагануш рецепт рецепт бабагануш из баклажанов баклажан в духовке вкусная закуска запеченный баклажан оригинальный

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Nargiz Bagirova 
Для этого юлюда нужна не петрушка,а кинза
Аркатова Ирина
Хумус мне нравится больше.....
Наталья Дюжинская 
Это не баба гануж. И даже не мтаббаль.У вас на фото замоченная паста тхина.На Ближнем Востоке так не готовят.А это блюдо ближневосточной кухни.
наталья иванченко 
Оффф аж слюньки потекли))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.
Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.
5
Дача сад огород и просто интересное 04:40 04 сен 2016
Баклажаны со вкусом грибов. Очень вкусная закуска
Баклажаны со вкусом грибов. Очень вкусная закуска
4
Женский сайт 22:25 04 авг 2017
Cмягчаем воду в квартире. Своими руками. Cмягчаем воду в квартире. Своими руками.
Закуска из баклажанов "Грибочки"
Закуска из баклажанов "Грибочки"
4
Женский сайт 14:41 05 сен 2017
Баклажаны "Проще не бывает". Быстро, но очень вкусно! Закуска из баклажанов!
Баклажаны "Проще не бывает". Быстро, но очень вкусно! Закуска из баклажанов!
5
Дома лучше! 02:39 05 авг 2018
Хрустящая закуска из кабачков, простая и обалденно вкусная
Хрустящая закуска из кабачков, простая и обалденно вкусная
20
Женский сайт 16:16 10 авг 2017
Вкусные маринованные баклажаны, вкуснятина невероятная
Вкусные маринованные баклажаны, вкуснятина невероятная
2
Готовим дома 12:00 26 окт 2016
Шикарный салат из баклажанов. Рецепт будут выпрашивать все!
Шикарный салат из баклажанов. Рецепт будут выпрашивать все!
36
Женский сайт 12:28 09 сен 2018
Вкусный баклажан на ужин всего за 5 минут. Секрет болгарской кухни!
Вкусный баклажан на ужин всего за 5 минут. Секрет болгарской кухни!
31
Дача сад огород и просто интересное 14:11 10 июл 2018
Вкусная Закуска из ЧЕРНОСЛИВА. ЗАКУСКА, которая ПЕРВОЙ исчезает СО СТОЛА
Вкусная Закуска из ЧЕРНОСЛИВА. ЗАКУСКА, которая ПЕРВОЙ исчезает СО СТОЛА
5
Женский сайт 19:22 16 дек 2017
Вкусная закуска из лаваша
Вкусная закуска из лаваша
18
Женский сайт 11:47 02 июл 2017
Самая вкусная еврейская закуска — хацилим! Лучшее, что можно сделать из синеньких.
Самая вкусная еврейская закуска — хацилим! Лучшее, что можно сделать из синеньких.
10
Дача сад огород и просто интересное 05:47 14 июл 2018
Oceнний вaльс или непередаваемые краски осени
Oceнний вaльс или непередаваемые краски осени
0
Здесь только хорошие новости! 09:51 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства