Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1005/1005999/Recept prigotovleniya vkusnogo domashnego

Рецепт приготовления вкусного домашнего пасхального кулича



Разве можно себе представить праздник Пасхи без куличей? Куличи и пасхи являются главным атрибутом пасхального стола. Накануне Пасхи их можно приобрести на рынке или в магазине. А можно приготовить их самостоятельно в домашних условиях.

Конечно же, на их приготовление времени уйдет немало, но зато вы побалуете свою семью вкусной и ароматной пасхальной выпечкой.

На праздник Пасхи я давно уже не покупаю куличи, а пеку их сама. И каждый раз мне хочется порадовать свою семью новой вкусной выпечкой. Я хочу предложить вам рецепт домашнего  пасхального кулича

Для его приготовления будут нужны вот эти продукты:
для приготовления опары:
одна ложка столовая с горкой сахарного песка,
300 мл жирного свежего молока,
10 быстрорастворимых дрожжей,
полный стакан муки,
половина ванильного стручка.

для приготовления теста:
стакан свежего молока,
50 г масла сливочного,
одна ложка чайная поваренной соли,
половина ложки чайной куркумы,
200 г сахарного песка,
два крупных яйца,
0,9 кг пшеничной муки,
четыре куриных желтка.
130 г изюма без косточек,
один средний апельсин,
40 мл коньяка.

для приготовления глазури:
три яичных белка,
пакетик ванилина,
250 г сахарного песка,
поваренная соль на кончике ножа.



для смазывания формы для выпекания:
одна ложка столовая масла сливочного.

для смазывания куличей:
одно крупное яйцо. 

1. Изюм промываем тщательно под проточной водой и кладем в миску. Натираем на мелкой терке цедру апельсина и добавляем в изюм. Заливаем ингредиенты коньяком и оставляем так до утра. 

2. Готовим опару. Из стручка ванили удаляем семена и кладем в отдельную посуду. Стручок опускаем в молоко и доводим до кипения. Даем молоку немного остыть, а стручок удаляем. В теплое молоко добавляем сахарный песок. Размешиваем и заливаем дрожжи. Опять размешиваем, пока они полностью не растворятся. В миске большого размера смешиваем теплое молоко с просеянной мукой. Далее оставляем минут на сорок в теплом месте. 

3. Готовим тесто. Слегка подогреваем молоко. Добавляем в него масло сливочное и поваренную соль. Добавляем куркуму и семена ванили. 

4. Опара подошла, и мы добавляем в нее подготовленную молочную смесь. Добавляем взбитые яйца и желтки с сахарным песком. Порциями добавляем и просеянную муку. Замешиваем некрутое тесто. Оно должно липнуть к рукам. 

5. Добавляем изюм без косточек и цедру вместе с коньяком. Все перемешиваем в течение двум минут с помощью миксера. Накрываем тесто салфеткой и на два часа ставим в теплое место.

6. Формы для выпечки куличей обильно смазываем маслом сливочным и заполняем их на одну треть тестом. Накрываем формочки полотенцем и оставляем на один час в теплом месте, чтобы куличи поднялись. Духовку разогреваем до двухсот градусов и ставим в нее куличи, смазанные взбитым яйцом. 

Пятнадцать минут выпекаем при температуре двести градусов. Потом температуру убавляем до ста восьмидесяти градусов и выпекаем еще минут двадцать, пока куличи не станут золотистого цвета. С помощью зубочистки проверяем готовность теста.

7. Готовые пасхальные куличи аккуратно вынимаем из формочек и укладываем на полотенце. Чтобы они у нас получились ровными, их нужно перекатывать каждые десять минут. 

8. Делаем сахарную глазурь. Охлажденные куриные белки тщательно взбиваем с семенами ванили и солью. Малыми порциями добавляем сахарный песок, не переставая тщательно взбивать. Должна получиться плотная гладкая масса. Смазываем сахарной глазурью куличи и посыпаем кондитерской присыпкой. Куличи готовы!

Источник: сайт Я умница

 


Опубликовал:
Теги: кулич пасхальный кулич рецепт кулича пасха рецепт

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Оригинальные рецепты приготовления пасхального кулича
Оригинальные рецепты приготовления пасхального кулича
4
Цветик-семицветик 23:55 16 мар 2017
Лучшие рецепты пасхальных куличей.
Лучшие рецепты пасхальных куличей.
2
Женский сайт 19:56 01 апр 2018
Рецепт вкусного пасхального кулича
Рецепт вкусного пасхального кулича
1
Цветик-семицветик 23:10 23 май 2016
Самый вкусный пасхальный кулич получается лишь по этому рецепту!
Самый вкусный пасхальный кулич получается лишь по этому рецепту!
4
Цветик-семицветик 17:18 31 мар 2018
Рецепт вкусного пасхального кулича пошагово с фото. Творожный кулич без яиц
Рецепт вкусного пасхального кулича пошагово с фото. Творожный кулич без яиц
0
Цветик-семицветик 06:29 04 авг 2016
Этот рецепт в прошлом году рассказала мне свекровь. Я попробовала. Куличи получились волшебные!
Этот рецепт в прошлом году рассказала мне свекровь. Я попробовала. Куличи получились волшебные!
15
Женский сайт 21:36 23 мар 2018
Сахарная глазурь для куличей, которая не крошится!
Сахарная глазурь для куличей, которая не крошится!
10
Женский сайт 17:19 25 мар 2018
Популярные и простые рецепты приготовления домашних пасхальных куличей
Популярные и простые рецепты приготовления домашних пасхальных куличей
0
Я умница 20:11 05 апр 2018
Печень по-царски. Рецепт приготовления вкусного и красивого блюда
Печень по-царски. Рецепт приготовления вкусного и красивого блюда
6
Цветик-семицветик 01:25 18 дек 2016
Рецепт приготовления мяса по-карски - быстро и вкусно
Рецепт приготовления мяса по-карски - быстро и вкусно
5
Готовим дома 10:13 08 сен 2016
Потрясающе вкусные, невероятно ароматные домашние котлеты. Божественно вкусные!
Потрясающе вкусные, невероятно ароматные домашние котлеты. Божественно вкусные!
5
Женский сайт 20:01 30 июл 2017
Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительно на вкус и просто в приготовлении!
Вкуснейшее домашнее мороженое в мешочке — восхитительно на вкус и просто в приготовлении!
5
Цветик-семицветик 13:08 25 сен 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства