Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.

Ризотто со сладким перцем – простой рецепт приготовления

Предлагаем вам рецепт легкого и при этом сытного блюда, которое позволит вам необычно преподнести обычный  рис. Кстати, поскольку основное правило ризотто гласит, что готовое блюдо должно получиться «текучим» и кремовым. Можно не искать какой-нибудь специальный рис, а взять обычный круглый. Он замечательно разваривается и в процессе приготовления приобретает необходимую консистенцию.

Ингредиенты (на 4 порции):
400 грамм риса,
100 грамм сливочного масла,
2 штуки болгарского перца,
головка репчатого лука,
4 зубчика чеснока,
1,5 литра бульона из овощей,
100 мл хереса,
100 мл 35-процентных сливок,


4 веточки тимьяна,
соль, перец и другие приправы по вкусу.
Время приготовления: 50 минут.

 

1. В глубокой сковороде или сотейнике растопите 80 грамм сливочного масла. Мелко-мелко нарубите лук, обжарьте его до мягкости и полупрозрачности. Затем всыпьте в сковороду рис и обжаривайте в течение нескольких минут, не забывая помешивать.

2. Нарубите мелко чеснок, добавьте его в рис. Перемешайте, готовьте еще несколько минут. Когда вы почувствуете характерный запах чеснока, а он сам практически раствориться в рисе и луке, влейте в сковороду херес. Перемешайте, уменьшите огонь до минимальной отметки. Выпарьте алкоголь, постоянно помешивая массу.

3. Когда спирт испарится, можно добавлять в рис бульон. Сначала влейте только треть бульона, так, чтобы он заполнил всю сковороду. Варите рис, иногда помешивая и порциями добавляя жидкость по мере ее выкипания.

4. Очистите перец от семян, нарежьте его мелким кубиком. Возьмите еще одну сковороду, поставьте ее на огонь и растопите оставшееся сливочное масло. Обжарьте на нем перец до мягкости. О его готовности вам также поведает запах – приятный запах жареного сладкого перца.

5. Добавьте готовый перец в рис. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Добавьте еще немного бульона и продолжайте варить ризотто.

6. Когда рис будет практически готов, вылейте в сковороду сливки. Смешайте все ингредиенты, выключите огонь. Еще минуту помешивайте ризотто, чтобы оно приобрело свою фирменную кремовую текстуру.

7. При подаче (по желанию) посыпьте блюдо листочками тимьян. Приятного аппетита!

Источник: сайт Я умница 


Опубликовал:
Теги: рецепт ризотто рис блюдо ризотто рецепт

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 14 июн 2021
Винегрет "Летний", вкусный и простой
Винегрет "Летний", вкусный и простой
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 07 июн 2021
Правила выбора забора для загородного дома или дачи Правила выбора забора для загородного дома или дачи
Наел пузо, питаясь сухомяткой на стройке. Заказчик подсказал простой способ худеть на 2 кг в неделю
Наел пузо, питаясь сухомяткой на стройке. Заказчик подсказал простой способ худеть на 2 кг в неделю
52
Здесь только хорошие новости! 06:13 03 июн 2021
Как приготовить морскую капусту по простым и понятным рецептам?
Как приготовить морскую капусту по простым и понятным рецептам?
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:26 09 янв 2020
Еда еврейских пастухов
Еда еврейских пастухов
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 13 июн 2021
Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)
Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:02 18 май 2021
Самый простой рецепт приготовления овощной пиццы. Это блюдо сведет тебя с ума!
Самый простой рецепт приготовления овощной пиццы. Это блюдо сведет тебя с ума!
5
Сад огород дача и все самое интересное 01:30 12 дек 2016
Чем заменить хлеб в рационе. Делимся рецептами и секретами!
Чем заменить хлеб в рационе. Делимся рецептами и секретами!
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 02 июн 2021
Простой рецепт хачапури по-мегрельски
Простой рецепт хачапури по-мегрельски
3
Здесь только хорошие новости! 08:16 10 апр 2021
Не хуже, чем в ресторане: 5 аппетитных рецептов омлета и яичницы
Не хуже, чем в ресторане: 5 аппетитных рецептов омлета и яичницы
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 16 фев 2021
Как приготовить хумус? Два славных рецепта приготовления аппетитной закуски
Как приготовить хумус? Два славных рецепта приготовления аппетитной закуски
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:00 19 окт 2020
Приготовление солянки
Приготовление солянки
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 15 фев 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства