Чихиртма является национальным блюдом грузинской кухни и представляет собой белый густой суп. Для его приготовления используют бульон из курицы или баранины.
понравится с первого раза. Суп получается вкусным и сытным. Давайте и мы приготовим этот грузинский суп и порадуем свою семью.
Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
два куриных окорочка,
одна репчатая луковица,
три яйца,
две столовые ложки пшеничной муки,
соль по вкусу,
один лимон среднего размера,
свежая зелень кинзы,
хмели-сунели,
черный молотый перец.
Время приготовления: 40 минут
Все ингредиенты по списку мы собрали. Теперь начинаем готовить вкусный мясной
.
1. Окорочка обрабатываем, разрезаем на кусочки, заливаем водой и варим до закипания. Воду сливаем, заливаем чистой водой и варим на среднем огне до готовности около пятнадцати минут.
2. Лимон разрезаем пополам и выжимаем сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Выливаем свежеприготовленный сок лимона в миску и добавляем к нему куриные яйца. Все тщательно взбиваем до однородности.
3. Измельченную луковицу обжариваем в раскаленном растительном масле до золотистого оттенка. С помощью шумовки выкладываем лук в тарелку. В сковороду, где жарился лук, высыпаем муку и слегка обжариваем на слабом огне. Добавляем один стакан бульона и тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Из бульона достаем мясо и добавляем в него мучную смесь и жареный лук. Хорошо перемешиваем и варим несколько минут с момента закипания на слабом огне.
5. Мясо курицы отделяем от косточек, нарезаем мелкими кусочками и добавляем в бульон.
6. Когда бульон закипит, тонкой струйкой вливаем в него яично-лимонную смесь, постоянно размешивая венчиком. Как только густой суп закипит, снимаем его с огня, и, при необходимости, добавляем соль. Промытую свежую зелень кинзы измельчаем и добавляем в кастрюлю.
7. Готовый разливаем по тарелкам и горячим подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!
Комментарии (0)