Предлагаю кулинарные мастер-классы вкусных разнообразных блюд. Рецепты приготовления новогодних и праздничных блюд. Светы кулинарам. Простые рецепты с пошаговым фото. Надеюсь, что вы найдете для себя что-то подходящее.
Самса – это вкусная и популярная выпечка в Средней Азии. Она представляет собой пирожки треугольной формы с на

Домашняя самса из слоеного теста – пошаговый фото рецепт




Самса – это вкусная и популярная выпечка в Средней Азии. Она представляет собой пирожки треугольной формы с начинкой. Для начинки используют мясо. Чаще всего, это баранина. Готовятся пирожки из простого или же слоеного теста. Причем, готовится такое блюдо довольно просто и легко.

Очень вкусной получается самса из  слоеного теста. Давайте и мы попробуем приготовить это блюдо и порадуем свою семью. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
для приготовления теста:
четыре стакана муки пшеничной высшего сорта,
одно яйцо, один стакан крутого кипятка, 
60 г масла сливочного,
половина чайной ложки соли,
100 г масла сливочного для прослаивания пластов.

для приготовления начинки:
0,7 кг мякоти баранины с жиром,
две репчатых луковицы,
соль по вкусу,
черный перец молотый по вкусу,
зира по вкусу. 
Теперь начинаем приготовление самсы.

1. Сначала приготовим  слоеное тесто. В глубокую миску разбиваем яйцо. Масло сливочное растапливаем на водяной бане и добавляем в миску. По вкусу солим. Воду кипятим и также добавляем в миску к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешиваем. Пшеничную муку предварительно просеиваем, а затем малыми порциями добавляем в миску, постоянно помешивая. Когда тесто загустеет, выкладываем его на стол и тщательно вымешиваем.

Гладкое и эластичное тесто делим на три равные части. Каждую часть теста скатываем в шар и кладем по отдельности в пакет. Оставляем так минут на сорок на столе при комнатной температуре. Затем берем один колобок теста и раскатываем в тонкий пласт прямоугольной формы, толщина которого должна быть не более двух миллиметров. Раскатываем на столе, слегка присыпанным картофельным крахмалом. Такую же процедуру проделываем и с остальным тестом.

Масло сливочное заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Размягченным маслом обильно смазываем каждый пласт теста. Перед тем, как класть пласт сверху на другой пласт, масло должно застыть. Теперь аккуратно закручиваем пласты теста в плотный рулет.

Разрезаем с середины с помощью острого ножа на кусочки толщиной около полутора сантиметров. Кладем в морозильник минут на двадцать. Далее на срез выкладываем кусочек отдельно раскатанного теста (он будет скреплять слои между собой) и раскатываем лепешечку.

2. Делаем начинку. Баранину пропускаем через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезаем и добавляем в мясной фарш. Добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и зиру. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. На середину лепёшки выкладываем одну столовую ложку мясной начинки.

3. Формируем пирожок в виде треугольника. Духовку разогреваем до двухсот градусов. Готовые пирожки с начинкой выкладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки. Взбиваем один желток с одной столовой ложкой молока и смазываем верх кулинарного изделия. Ставим в духовку и выпекаем в течение тридцати минут.

4. Достаем из духовки ароматную выпечку и слегка остужаем. Домашняя самса готова. Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

Источник: сайт Я умница.


Опубликовал:
Теги: самса из слоеного теста самса домашняя самса слоеное тесто пирожки пирожки с начинкой рецепт Тест тесто Фото Азия

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Классный простой рецепт домашнего слоеного теста и невероятно вкусная самса с картошкой на его основе!
Классный простой рецепт домашнего слоеного теста и невероятно вкусная самса с картошкой на его основе!
8
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:35 29 июн 2019
Быстрое и вкусное слоеное тесто всего за 15 минут!
Быстрое и вкусное слоеное тесто всего за 15 минут!
16
Готовим дома 16:00 23 окт 2016
Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
24
Женский сайт 11:58 22 янв 2019
Вкуснятина из фарша за 15 минут: мясные клубочки в слоеном тесте у гостей на первом месте
Вкуснятина из фарша за 15 минут: мясные клубочки в слоеном тесте у гостей на первом месте
16
Дача сад огород и просто интересное 04:37 22 ноя 2018
«аля самса с сыром» из слоеного теста
«аля самса с сыром» из слоеного теста
0
Женский сайт 00:45 21 мар 2016
Пирог с капустой из слоеного теста покупного
Пирог с капустой из слоеного теста покупного
10
Готовим дома 08:30 06 апр 2017
Самса ленивая, но... вкусная
Самса ленивая, но... вкусная
0
Женский сайт 12:04 11 дек 2018
Слоеное тесто, ягоды и фрукты по сезону и за 30 минут
Слоеное тесто, ягоды и фрукты по сезону и за 30 минут
0
Готовим дома 10:10 14 апр 2017
Как приготовить вкусный пирог из слоеного теста с зеленым луком быстро и просто?
Как приготовить вкусный пирог из слоеного теста с зеленым луком быстро и просто?
6
Готовим дома 18:30 09 авг 2016
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
7
Женский сайт 22:40 25 ноя 2017
Лодочки из слоеного теста
Лодочки из слоеного теста
0
Женский сайт 12:25 14 мар 2016
Восемь лет помогали золовке, а она купила себе квартиру
Восемь лет помогали золовке, а она купила себе квартиру
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:17 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства